Pachnące cynamonem i gałką muszkatałową, delikatne i wilgotne, pokryte kremową pierzynką. Ideał.
A przepis zawdzięczam Jutynce, która podzieliła się przepisem przechodzącym z rąk do rąk, zataczając coraz szersze kręgi. Takie szeptane, sprzedawane za bezcen przepisy (czyt. za zachwyt kolejnego jedzącego go po raz pierwszy łasucha) to sól zdobywania nowych pomysłów kulinarnych, prawda?
Do dzieła więc. Uczyńmy nasze życie badziej delikatnym :)
Przepis
Jeden kubek to ok. 250 ml (czasem w przepisach ludzie piszą też "szklanka")
4 jajka
1,5 kubka cukru brązowego (może być też biały )
1,5 kubka oleju (rzepakowy lub inny bezsmakowy)
2 kubki mąki zwykłej
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo startej)
1 łyżka naturalnej esencji waniliowej (można dostać w Marks&Spencer) lub 1 cukier wanilinowy albo olejek
3 kubki tartej marchewki (ok. 5 średnich marchewek)
1 kubek orzechów włoskich
1 kubek ananasa z puszki
1 arkusz pergaminu do pieczenia
Nastaw piekarnik na 180°C. Posiekaj grubo orzechy. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ananasa posiekaj na małe kawałki (doda ciastu tej wspaniałej wilgoci). Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę wymieszaj ze sobą. Jajka zmiksuj z cukrem. Jak będziesz mieć puszystą masę dodaj olej, a następnie wszystkie suche składniki i dobrze zmiksuj. Ciasto będzie dosyć gęste. Teraz wmieszaj (spokojnie nadal używaj miksera) marchewkę, orzechy oraz ananasa i gotowe! Masę wylej na wyłożoną pergaminem dużą blachę (np. 40x25cm). Piecz na środkowej półce ok. 1 godziny. Sprawdź patyczkiem, jeśli jest suchy, ciasto gotowe.
Polewa
200g serka typu Philadelphia (może być też Twój Smak lub lidlowy Pic Frisch Balance, ale Philadelphia wychodzi najlepiej)
100g masła
3/4 kubka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny lub limonki
ewentualnie 1 łyżeczka esencji waniliowej (polecam!)
Zmiksuj serek z masłem (musi być miękkie), następnie dodaj cukier, sok i wanilię. Możesz sprawdzić czy jest dosyć słodkie. Wylej polewę na przestudzone ciasto. Przechowuj w lodówce.
4 jajka
1,5 kubka cukru brązowego (może być też biały )
1,5 kubka oleju (rzepakowy lub inny bezsmakowy)
2 kubki mąki zwykłej
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo startej)
1 łyżka naturalnej esencji waniliowej (można dostać w Marks&Spencer) lub 1 cukier wanilinowy albo olejek
3 kubki tartej marchewki (ok. 5 średnich marchewek)
1 kubek orzechów włoskich
1 kubek ananasa z puszki
1 arkusz pergaminu do pieczenia
Nastaw piekarnik na 180°C. Posiekaj grubo orzechy. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ananasa posiekaj na małe kawałki (doda ciastu tej wspaniałej wilgoci). Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę wymieszaj ze sobą. Jajka zmiksuj z cukrem. Jak będziesz mieć puszystą masę dodaj olej, a następnie wszystkie suche składniki i dobrze zmiksuj. Ciasto będzie dosyć gęste. Teraz wmieszaj (spokojnie nadal używaj miksera) marchewkę, orzechy oraz ananasa i gotowe! Masę wylej na wyłożoną pergaminem dużą blachę (np. 40x25cm). Piecz na środkowej półce ok. 1 godziny. Sprawdź patyczkiem, jeśli jest suchy, ciasto gotowe.
Polewa
200g serka typu Philadelphia (może być też Twój Smak lub lidlowy Pic Frisch Balance, ale Philadelphia wychodzi najlepiej)
100g masła
3/4 kubka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny lub limonki
ewentualnie 1 łyżeczka esencji waniliowej (polecam!)
Zmiksuj serek z masłem (musi być miękkie), następnie dodaj cukier, sok i wanilię. Możesz sprawdzić czy jest dosyć słodkie. Wylej polewę na przestudzone ciasto. Przechowuj w lodówce.
Smacznego!
 |
| Pierwsze ciasto upiekłem w małej tortownicy i to był błąd. Używajcie dużej blachy! |
